Graines de Chia: pour ceux qui ont survécu à la leçon d’Histoire

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Crédits image : http://healthinessbox.files.wordpress.com/2013/05/chia-seeds.jpg

Greeniaume le Gnome espère qu’au moins une partie de votre intérêt pour les graines de chia (Salvia Hispanica) a survécu à l’impitoyablement long post sur ​​leur origine, comment ils sont devenu populaires et la tribu Usain Bolt… parce que si c’est le cas, vous méritez d’en savoir plus sur pourquoi elles sont si bonnes pour vous.

Elles vous aident à vous débarrasser de painauchocolatogrammes excédentaires, ce qui est particulièrement important pour les étudiants en échange, qui ne ​​sont pas habitués à être si souvent exposés à de telles tentations délicieuses.

La digestion de Salvia Hispanica nécessite beaucoup d’eau – 10 fois leur poids – et ceci, combiné avec la formation d’une substance gélatineuse lors de la digestion, vous fait vous sentir rassasié plus vite et plus longtemps¹.

La recherche sur les semences a indiqué qu’elles sont très bonnes pour les personnes atteintes de diabète : en formant la substance gélatineuse elles ralentissent la vitesse à laquelle l’organisme transforme les glucides en sucres simples. Cela permet d’éviter les pics de sucre dans le sang et réguler le taux de sucre².

Ces graines ont plus d’oméga 3 que le saumon, ce qui en fait la source non marine la plus riche en oméga-3³. Et l’oméga 3 est idéal pour vos os et pour l’absorption de calcium en général. Les graines de chia ont 5 fois de calcium que le lait et elles contiennent aussi du bore, qui aide à absorber et à optimiser l’apport en calcium4.

Comme si cela ne suffisait pas, elles sont riches en vitamines B et en minéraux importants: magnésium, phosphore, manganèse, cuivre, fer, molybdène et zinc5.

Finalement, Salvia Hispanica est super pour les athlètes: elle est une excellente source de protéines (deux fois plus de protéines que n’importe quel autre semence ou graine connue)6 et elles vous gardent hydraté plus longtemps que les autres aliments grâce à la substance gélatineuse7.

Les graines sont aussi plus faciles à inclure dans votre régime alimentaire, parce que contrairement aux, disons, graines de lin, on ne doit pas les broyer avant de les manger et elles restent fraiches plus longtemps. En plus, les antioxydants permettent de rester jeune et en bonne santé pour toujours8. Enfin presque.

Certains moyens rapides et faciles pour inclure les graines dans les repas:

  • Les ajouter aux céréales, au yaourt ou à votre porridge le matin.
  • Les inclure dans la pâte à biscuits, à gâteau, et aussi à crêpes.
  • Sinon, vous pouvez les inclure dans les smoothies et les jus de fruits frais.

* Une dernière note: essayez toujours d’acheter les grains qui sont cultivés dans leur terroir authentique, riche en cendres volcaniques. C’est principalement au Mexique et en Amérique centrale ou du sud – leur qualité sera meilleure. La plupart des semences sont produites en Australie avec beaucoup d’utilisation des pesticides9.

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Chia Seeds: For Those That Survived the History Lesson…

Greeniaume the Gnome hopes that at least some of your interest for Chia seeds (Salvia Hispanica) survived the mercilessly long post about where they come from, how they became popular and the Usain Bolt tribe… because if it did, then, my friend, you deserve to know more about why they are so good for you.

They help you get rid of those surplus painauchocolatograms, which is especially important to exchange students not used to be so often exposed to such delicious temptations. How this works is mainly that the digestion of Salvia Hispanica requires a lot of water – 10 times their weight – and this, combined with forming a gel-like substance while being digested, makes you feel full faster and longer¹.

Research on the seeds has indicated that they are very good for people with diabetes: by forming the gelatinous substance they slow down how fast the body converts carbs to simple sugars. This helps avoid blood sugar spikes and regulate blood sugar levels².

Salvia Hispanica seeds have more Omega 3 acids than salmon, which makes it the richest Omega 3 non-marine source³. And you know what Omega 3 is said to be good for? That’s right, a lot.

It’s great for your bones and absorbing calcium in general. Chia seeds have 5 times the calcium milk does and they also have a special trace mineral – boron, that helps absorb and optimize calcium intake.4

Salvia Hispanica is a great for athletes and people into long-duration sports: they great source of protein (they have twice more protein than any other known seed or grain)5 and they keep you hydrated for longer than typical food due to the gel-like substance while digesting6.

Chia seeds are easier to include into your diet than, let’s say, flax seeds, which need to be ground prior to eating; this also lets them stay fresh for longer. This is due to having a lot of antioxidants (3 times more than blueberries) which is good if you’d like to be young and healthy forever7.

Finally, they are rich in B vitamins and contain a lot of important minerals: magnesium, phosphorus, manganese, copper, iron, molybdenum, and zinc8.

Some fast and easy ways to include the seeds into your meals:

  • Try adding them to breakfast cereal, yoghurt or porridge in the mornings.
  • Including them in pancake batter or cookie/cake dough can yield great results.
  • You can always add it to smoothies and fresh juices; their taste is very neutral.

*One last note: Try to buy Chia that is grown in its authentic soil, rich in volcanic ash, in Mexico or Central America, which some say add to their nutritional value. Most of the seeds today are produced in large farms in Australia, often with a lot of use of pesticides. The importance of buying from the traditional source is therefore also important because the more traditional small fields let chia grow in its natural habitat, one to which the plant has adapted, and therefore limit the need for pesticides9.

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