5 petits conseils écolos pour votre cuisine

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Le changement, ça peut aussi passer par nos mini-cuisines parisiennes !

  1. Consommez local ! Achetez par exemple vos fruits et légumes de la semaine dans une AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) ou association équivalente : vous mangerez alors des produits de qualité et de saison (parce que des fraises au milieu de l’hiver, ça n’a tout simplement pas le même goût), et vous connaitrez le producteur et la façon dont votre nourriture a été produite ! Bonus : votre empreinte carbone en sera réduite !
  2. Utilisez les couvercles de vos casseroles : un geste simple, c’est sûr, mais grâce auquel vous économiserez 20 à 30 pourcent de l’énergie nécessaire à la cuisson de vos aliments !
  3. Eteignez votre four et vos plaques de cuisson dix minutes avant la fin de la cuisson. Une fois l’appareil éteint, il continuera à chauffer votre plat pendant au moins 15min. De l’énergie gratuite dont il faut tirer parti !
  4. Utilisez moins d’eau pour préparer vos repas ! Si vous utilisez la quantité d’eau appropriée pour vos légumes, ils conserveront plus de vitamines une fois que vous aurez fini de cuisiner. Un bonus en plus de l’économie énergétique !
  5. Evitez le gaspillage de nourriture : planifiez vos menus de la semaine et faites une bonne liste de courses avant d’arriver au magasin ou au marché. Il est trop facile d’acheter des choses dont on n’a pas vraiment besoin et qu’on n’aura pas l’occasion de manger. Et puis ça évite de devoir y retourner trois fois sur la  journée pour le moindre petit oubli !

Des conseils à partager? Laissez-nous un commentaire!

– Albane Flamant

 

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5 small pieces of advice to cook smarter

Even in your tiny Parisian kitchen, there are many small things you can do for the environment.

  1. Eat local products! A good tip is to find the closest AMAP (Association pour le Maintien de l’Agriculture Paysanne) or an equivalent association, where you will be able to get season vegetables freshly delivered from a nearby farm; you will eat better and you will meet interesting people!
  2. Use lids for your pots: it is indeed a simple gesture, but you will use 20 to 30 percent less energy to cook your meals!
  3. Turn off your oven or your cooking plates ten minutes before the end of the cooking process. Once you have shut it down, it will still heat your meal for at least fifteen minutes. Better take advantage of that free energy!
  4. Use less water to cook your meals. If you cook your vegetables for example with appropriate amount of water, they will lose fewer vitamins in the process. A bonus on top of the water you are saving!
  5. Avoid wasting food: plan your meals for the week and prepare a thorough shopping list before you leave for the store or the market. It is only too easy to buy things we do not really need, and that we will never have enough time to eat. On top of that, you will be less likely to forget something and have to come back to the supermarket twice a day!

Any tips you’d like to share? Please tell us in the comments below!

– Albane Flamant

Picture credit: Creative Commons/Flickr/Sebastian Hillig

2 réflexions sur “5 petits conseils écolos pour votre cuisine

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